Συνεχιζω (και ολοκληρωνω) την αναδημοσίευση απο το εξαιρετικό άρθρο των Times περί χορτοφαγίας, “Δέκα λόγοι για να γίνετε χορτοφάγος” :
6. Τα καρδιακά νοσήματα κι ο καρκίνος σκοτώνουν
Μια υγιής χορτοφαγικη δίαιτα υποστηρίζει μια ζωή καλής υγείας και προστατεύει από αρκετές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών νοσημάτων, καρκίνου και εγκεφαλικών.
Ο Δρ. T Colin Campbell, ένας από τους πιο διακεκριμένους επιδημιολόγους στον κόσμο και συγγραφέας της πληρέστερης μελέτης αναφορικά με τη σχέση διατροφής και κινδύνου ανάπτυξης ασθενειών, συνοψίζει λέγοντας ότι «κανένα χημικό καρκινογόνο δεν είναι τόσο ένοχο για πρόκληση ανθρώπινων καρκίνων όσο η ζωική πρωτείνη».
7. Χωρέστε στο μικροσκοπικό σας μπικίνι…
Η χορτοφαγία είναι η απόλυτη δίαιτα απώλειας βάρος, μια που οι χορτοφάγοι είναι κατά 30% λιγότερο πιθανό να παρουσιάσουν παχυσαρκία, ενώ οι vegans (αυτοί που δεν τρώνε κανένα ζωικό προιόν) κατα 90%.Φυσικά υπάρχουν υπέρβαροι χορτοφάγοι, όπως και λεπτοί κρεατοφάγοι. Αλλά κατά μέσο όρο οι χορτοφάγοι είναι 10-20% ελαφρύτεροι από τους κρεατοφάγους.
8. Παγκόσμια ειρήνη
Ο Λέων Τολστόι υποστήριζε ότι “η χορτοφαγία είναι η πηγή του ανθρωπισμού”. Τι εννοούσε; Οτι ο άνθρωπος που επιθυμεί να σπείρει το σπόρο της ειρήνης, θα πρέπει να έχει και ειρηνική δίαιτα. Τρώγοντας ζώα υποστηρίζουμε τη σφαγή τους,χωρίς λόγο πέρα από την επίκτητη όρεξη για κρέας. Μεγάλοι ανθρωπιστές από τον Τολστόι ως τον Μαχάτμα Γκάντι έχουν υποστηρίξει ότι η χορτοφαγία είναι η μοναδική λύση για όποιον θέλει αληθινά να κάνει τον κόσμο καλύτερο…
9. Η χαρά των λαχανικών
Οι χορτοφάγοι περνούν ωραία, όπως φαίνεται από τη διαρκή αύξηση χορτοφαγικών βιβλίων και εστιατορίων. Οσοι υιοθετούν τη χορτοφαγία, έχουν να πουν ότι μαθαίνουν μια ποικιλία από νοστιμιές που ούτε ήξεραν ότι υπάρχει.
10. Το λέει ο Σερ Paul McCartney
“Αν κάποιος θέλει να σώσει τον πλανήτη, το μόνο που έχει να κανει είναι απλώς να κόψει το κρέας. Αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα που μπορεί κανείς να κάνει. Η χορτοφαγία λύνει, με μια κίνηση, τόσα σημαντικά προβλήματα : οικολογία, λιμούς, αγιρότητα”
Ευχαριστω το Κ.Στάθη Παναγιωτόπουλο για την μεταφραση
